Nutrición y Dietética Aplicada al Deporte

Este post sobre Nutrición y Dietética Aplicada al Deporte va dirigido a aquellas personas que por su interés propio o profesional requieren de unos conocimientos de calidad que le permitan construir recomendaciones nutricionales a nivel personal y específico.
Es una realidad que a calidad de vida y bienestar de nuestra sociedad ha comportado la introducción de la actividad física como ocio aunque también es cierto que no en el grado y distribución entre la población que sería deseable como consecuencia de sus grandes beneficios para la salud que conlleva.
Para comenzar hay que tener claro que tanto la alimentación y la actividad física son dos factores de vital importancia para la consecución de un estado óptimo de Salud.

¿Qué es la nutrición deportiva?

A través de la nutrición deportiva se aconseja, se guía y se educa al deportista a saber qué, cuándo y por qué se deben comer y beber ciertos alimentos u otros.
Podemos definir la nutrición deportiva como la rama de la nutrición humana especializada en las personas que practican deporte. La nutrición deportiva nunca olvida los criterios básicos de alimentación equilibrada durante el día a día, para poder afrontar las cargas de entreno y favorecer la recuperación.
Conocer información detallada a cerca de temas relacionados con Nutrición y Dietética Aplicada al Deporte como la que ofrecemos en este artículo es una oportunidad que nos permitirá conocer todos los aspectos realmente importantes de la nutrición y alimentación humana y los efectos beneficiosos que conlleva para un mejor rendimiento deportivo amateur o profesional.
La verdad es que no existe un componente del entrenamiento que aisladamente sea más importante que los otros. El resultado óptimo surge cuando diferentes conceptos multidisciplinares se unen para crear un conjunto que optimiza el rendimiento.
Existen programas de Nutrición y Dietética Aplicada al Deporte que pretenden educar ciertos valores y actitudes frente al deporte, que maximicen el conocimiento y el desarrollo del conocimiento de las personas frente a estos temas, con el fin de obtener los mejores resultados posibles a nivel individual.

¿Cómo influye la alimentación en el rendimiento final de un deportista?

La alimentación es fundamental y está directamente relacionada con este factor debido a que es la encargada de aportar los nutrientes necesarios para mantener un estado óptimo de salud, salud es igual a rendimiento y a recuperación. Es una realidad que según se alimente un deportista podrá ver como su rendimiento mejora o por el contrario queda limitado o incluso disminuye, ya que una mala alimentación puede favorecer las lesiones y la fatiga.

¿Cuales son la clase de deportes que requieren una alimentación más específica?

Para mí todos los deportes necesitan de una intervención dietética nutricional, quizás de especial importancia los deportes de más de dos horas de duración y alta intensidad (trails, ultras-trails, maratones, triatlones de media y larga distancia, etc) en donde la estrategia alimentaria será clave para poder abastecerte de energía durante toda la prueba, ya que los depósitos de energía procedente de los hidratos de carbono son limitados y haber estudiado una pauta de alimentación te asegurará rendir hasta el final de la prueba.

¿Cuales son los indicadores que debemos tener en cuenta para saber si nuestra alimentación es equilibrada?

Solo podremos hablar de una dieta equilibrada si nos referimos a aquella que cubre todas las necesidades tanto de macro como de micronutriente, que aporta suficiencia energética, que no te haga ganar peso ni tampoco perderlo, lo más variada posible, que incluya todos los grupos de alimentos importantes (cereales, verduras, frutas, carne, pescados, huevos, frutos secos, lácteos o derivados y aceite de oliva) y que te resulte atractiva al paladar a la hora de ingerirse.

¿Qué importancia tiene la nutrición aplicada al deporte?

Un entrenamiento acompañado de una nutrición adecuada podrá alcanzar mayores intensidades de trabajo y duración del mismo, de la misma manera que en periodos de descanso se debe adaptar la nutrición y así favorecer la super-compensación y adaptación al deporte.
Es principal señalar que la alimentación es uno de los diversos factores de los que depende el rendimiento atlético.
Mediante una correcta alimentación mejorará significativamente el rendimiento y la recuperación. Existen casos de campeones en potencia que nunca llegan a serlo porque no se alimentan e hidratan correctamente.
Por ejemplo, la metodología de formación propuesta en alguno de los programas que existen, de manera clara, amplia y didáctica permite dirigir contenidos relacionados con Nutrición y Dietética Aplicada al Deporte a todos aquellas personas que deseen especializarse en el área de la alimentación deportiva.

Los suplementos nutricionales en deportistas

En el caso de los deportistas los suplementos son de gran ayuda para que mantengan una adecuada alimentación y no lleguen a cubrir todas sus necesidades. El empleo responsable y bien pautado de los suplementos deportivos me parece un gran adelanto en la nutrición deportiva. Nunca es recomendable una suplementación sistemática, pero sí en la suplementación personalizada, según  las necesidades específicas e individualizadas de cada deportista y revisadas por un profesional.

Cuando se habla de dietética y nutrición aplicada al deporte, lo primero que se le ocurre normalmente a la gente es pensar en comer lo mejor posible para así desarrollar una actividad extra sin sufrir agotamiento físico. Sin embargo, para nada es algo tan sencillo pues aunque comamos un día bien no seguiremos evitar caer en estado de fatiga si realizamos un sobresfuerzo. Es más, la alimentación y el deporte deben recorrer juntos un largo camino para llegar al podio o simplemente para sentirse bien. Asimismo, hay que tener en cuenta que, además de recorrer unos caminos juntos, la alimentación y el deporte deben estar relacionados. Es decir, no todos los deportes llevan asociado el mismo tipo de alimentación. Se deben hacer diferencias según una serie de características como tipo de acto deportivo, si es aeróbico o no, características específicas del deportista, etc.

Tanto hablemos de un plan de dietética como de la nutrición aplicada al deportista no sólo debe nutrir las células del organismo para que éste se desarrolle y mantenga, sino que, además, debe cubrir el gasto derivado del esfuerzo extra. Deben ser correlativos y estar optimizados a cada individuo el nivel de su actividad física o deportiva.
Al igual que en otros aspectos de la vida, la alimentación del deportista se ve rodeada y condicionada por ciertos matices que, si bien benefician en algunos casos, son muy perjudiciales en otros. Esta sección especial sobre Nutrición y Dietética Aplicada al Deporte no es sólo para deportistas profesionales sino que está especialmente dirigida a los aficionados al deporte.

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Necesidades y objetivos dietéticos y nutricionales para el mantenimiento de la salud y mejora del rendimiento deportivo

Es importante comenzar aclarando que, dependiendo del deportista y e deporte que éste practique, existe un conjunto particular de necesidades y objetivos dietético-nutricionales para el mantenimiento de la salud y mejora del rendimiento deportivo.

Algunos de estos factores están directamente relacionados con el estado nutricional del deportista (como la composición corporal, alimentación, hidratación, nutrientes, ayudas ó suplementos ergonutricionales y dopaje).

Llevar a cabo una buena nutrición de manera sistemática y continuada es fundamental para conseguir un óptimo rendimiento deportivo, tanto para los deportistas profesionales como para aquellos que deseen mantener la condición física y la salud.
Todo aquello que se ingiere antes, durante y después de un entrenamiento o de una competición afecta a la salud, a la composición corporal, y por tanto, al rendimiento y a la recuperación de un deportista.

Como también se afirma en «La guía completa de la nutrición del deportista» la correcta planificación dietético-nutricional es principal tanto para disminuir problemas relacionados con la alimentación e hidratación durante el entrenamiento o la competición como para ayudar en la asimilación de las cargas de entrenamiento y recuperación tras una dura sesión de entrenamientos/competición.

No importa el tipo de deporte o ejercicio que se practique, cambiando de dieta, se puede mejorar el nivel y conseguir que el entrenamiento tenga un mayor rendimiento. Este es el manual práctico fundamental para todos los deportistas que quieran mejorar su rendimiento.